+370 682 37404
Alergenų kontrolė
Aiškus 14 pagrindinių alergenų ir individualių rizikų valdymas.
Pritaikytas maitinimasPritaikyti valgiaraščiai ir alergenų valdymas
Rengiame valgiaraščius ir receptūrų pritaikymus pagal pateiktus mitybos apribojimus. Aptariame, kuo pakeisti produktus, kaip aprašyti gamybą ir perduoti informaciją virtuvės komandai.
AlergijosNetoleravimaiIndividualūs valgiaraščiai
9+metų patirtis
50+įstaigų
1000+valgiaraščių
Ko reikia / ką gaunate
Kokią informaciją reikia perduoti virtuvei?
Pritaikymą pradedame nuo pateiktų mitybos apribojimų. Tada peržiūrime patiekalų sudėtį, produktų alternatyvas, gamybos instrukcijas ir alergenų informacijos perdavimą.
Ko reikia?
- Saugios alternatyvos pagrindiniam valgiaraščiui
- Aiškus alergenų žymėjimas
- Individualių apribojimų kontrolė
- Komandos instrukcijos
- Tėvų arba pacientų pasitikėjimas
Ką gaunate?
- Individualius valgiaraščius
- Alergenų valdymo struktūrą
- Saugias alternatyvas
- Technologines korteles
- Aiškias instrukcijas virtuvei
Paslaugos
Pritaikyto maitinimo sprendimai
Specialūs valgiaraščiai
Alternatyvos pagal sveikatos ir mitybos poreikius.
Valgiaraščiai
Valgiaraščiai, kurie dera su pagrindine įstaigos mitybos sistema.
Technologinės kortelės
Aiškios gamybos instrukcijos ir saugus įgyvendinimas.
Sauga
Procesai, kurie mažina klaidų riziką.
Komunikacija
Aiškumas tėvams, administracijai ir virtuvei.
Svarbiausias akcentas
Nuo mitybos apribojimo iki gamybos instrukcijos
Kryžminė tarša, alergenai sudėtiniuose produktuose ir mitybos disbalansas pašalinus visą produktų grupę reikalauja aiškaus proceso. Sanus Cibus padeda jį sukurti nuo valgiaraščio iki virtuvės instrukcijų.
Rezultatas
Kaip keičiasi procesai?
Be aiškios sistemos
- Alternatyvos sprendžiamos paskutinę minutę
- Didesnė alergenų rizika
- Neaiški komunikacija
- Daug rankinio darbo
Su Sanus Cibus
- Aiškios saugios alternatyvos
- Dokumentuoti procesai
- Mažiau klaidų
- Didesnis pasitikėjimas
DUK
Dažniausi klausimai
Ar dirbate su alergijomis?
Taip, alergijų ir netoleravimų valdymas yra pagrindinė šios paslaugos dalis.
Ar galima pritaikyti tik vienam vaikui ar pacientui?
Taip, sprendimai gali būti individualūs arba taikomi visai įstaigos grupei.
Ar pateikiate instrukcijas virtuvei?
Taip, pritaikymą galima aprašyti technologinėse kortelėse ir gamybos instrukcijose.
Aptarkime pritaikyto maitinimo poreikius
Papasakokite apie poreikius — parinksime praktišką sprendimą jūsų įstaigai.
Susijusios paslaugos
Valgiaraščių sudarymas · Technologinės kortelės · GHP auditas · Visos paslaugos