+370 682 37404
Valgiaraščiai
Kuriame ir koreguojame valgiaraščius pagal amžiaus grupes, dietas, sezoną, įstaigos poreikius ir galiojančius reikalavimus.
Apie Sanus CibusApie Sanus Cibus
Rengiame įstaigų valgiaraščius, technologines korteles ir pritaikyto maitinimo dokumentus. Konsultuojame virtuvės personalą, atliekame GHP auditą ir padedame naudotis maitinimo valdymo sistema.
Licencijuota įstaiga
Dietistų komanda
Mityba, sauga ir IT vienoje vietoje
Kas mes esame
Dietistų paslaugos ir maitinimo valdymo sistema
Sanus Cibus teikia dietistų ir maitinimo organizavimo paslaugas Lietuvos įstaigoms. Rengiame valgiaraščius, patiekalų technologines korteles, konsultuojame dėl pritaikyto maitinimo ir GHP. Kasdieniam dokumentų ir duomenų valdymui naudojame savo sukurtą IT sistemą.
Mūsų misija
Padėti įstaigoms suplanuoti maitinimą pagal valgytojų poreikius ir suderinti jį su virtuvės darbu. Todėl kartu su valgiaraščiu aptariame porcijas, produktus, gamybos eigą ir dokumentaciją.
Mūsų požiūris
Deriname mitybos mokslą, teisės aktų išmanymą ir realią virtuvės praktiką. Valgiaraštis turi atitikti reikalavimus, bet jis taip pat turi veikti kasdien: būti įgyvendinamas, suprantamas personalui ir priimtinas vaikams ar kitiems valgytojams.
Kuo padedame
Kokius darbus atliekame?
Įstaigoms reikia ne tik patrauklaus valgiaraščio, bet ir saugaus, dokumentuoto, ekonomiškai bei organizaciškai įgyvendinamo proceso.
Pritaikytas maitinimas
Padedame alergijų, netoleravimų ir specialių poreikių turintiems vaikams ar klientams maitintis saugiai ir kuo arčiau pagrindinio valgiaraščio.
Maisto sauga
Vertiname GHP, higienos, dokumentacijos, atsekamumo, kryžminės taršos ir alergenų valdymo procesus.
IT sistema
Sujungiame valgiaraščius, technologines korteles, maistines vertes, žaliavas, ataskaitas ir kasdienius pakeitimus vienoje sistemoje.
Edukacija
Vedame personalo mokymus apie mitybą, patiekalų gamybą ir maisto tvarkymo higieną. Mokymų temas deriname su įstaiga.
Kasdienė pagalba
Padedame spręsti praktinius klausimus, kai keičiasi tiekimas, sezonas, įranga, personalas ar vaikų mitybos poreikiai.
Kodėl tai svarbu
Kam skirti parengti dokumentai?
Valgiaraštį naudoja administracija, dietistas ir virtuvės darbuotojai. Aptariame, kokia informacija reikalinga kiekvienam iš jų.
Vaikams ir valgytojams
Valgiaraščiai pagal amžių ir pateiktus individualius mitybos poreikius.
Vadovams
Valgiaraščių, kortelių ir audito išvadų dokumentacija maitinimo proceso priežiūrai.
Virtuvei
Konkrečios technologinės kortelės, aiškūs produktų poreikiai ir mažiau interpretacijos gamybos metu.
Kaip dirbame
Prieš rengdami valgiaraštį aptariame virtuvės sąlygas
1
Išgirstame
Įvertiname įstaigos tipą, virtuvės galimybes, personalą, tiekimą, biudžetą ir esamus iššūkius.
2
Sutvarkome
Paruošiame valgiaraščius, korteles, dokumentus, alergenų logiką ar sistemos struktūrą pagal poreikį.
3
Paaiškiname
Konsultuojame komandą, kad sprendimai būtų suprantami ir pritaikomi kasdienėje rutinoje.
4
Palaikome
Koreguojame pagal sezoną, teisės aktų pokyčius, įstaigos situaciją ir grįžtamąjį ryšį.
Pagalba keičiantis valgiaraščiui ar darbo sąlygoms
Keičiantis sezonui, tiekėjui ar valgytojų poreikiams, gali reikėti atnaujinti valgiaraštį ir susijusias korteles. Iš anksto sutariame, kokios korekcijos ir konsultacijos įtraukiamos į paslaugą.
Susipažinkime ir aptarkime jūsų poreikius
Trumpas pokalbis padės įvertinti, kokios apimties sprendimo reikia jūsų įstaigai.